Amarillo limón el sol

AMARILLO LIMÓN EL SOL
de Eloise Alemany, ilustrado por Johanna Wilhelm

Manual para cocinar con niños

Ilustrado con papercuts (una técnica de papel recortado), Amarillo limón el sol resulta una colorida, imaginativa y delicada edición para compartir con niños de 3 años en adelante.

La organización del manual se inspiró en el modo en que están organizadas muchas clases de cocina para niños con el objetivo de ejercitarlas. La primera sección enumera consejos para facilitar una buena experiencia y ayudar en los primeros pasos en la cocina, haciendo foco también en las normas de seguridad.

El recetario comienza descubriendo los distintos comercios donde se consiguen los ingredientes principales con los que se preparan las recetas. Luego se presentan las técnicas básicas de cocina para ir familiarizándose con ellas. A través de las recetas, los niños aprenderán a lavar, medir, mezclar, batir, amasar, pisar, adornar y mucho más.

El libro propone valorar la comida sana, base de una buena salud, sin caer en fundamentalismos. Algunas recetas resultarán más conocidas y otras parecerán novedosas. Incluye los clásicos barquitos de huevos rellenos, licuados de frutas y helados con palito; y otras recetas menos conocidas como la leche de almendras, el pan de maíz, los popovers («bombas monstruos»), las bolitas de arroz, el budín de yogur y la torta cebra. Son más de 50 opciones e ideas para ir probando, disfrutando y aprendiendo.

Diciembre 2011 - Primera edición
Cuarta edición - 2018
104 páginas
Español
Medidas: 17 x 24 cm
Encuadernación: rústica
Diseño: Estudio Monte
ISBN: 978-987-28560-5-2

LAS RECETAS

Acordeón de tomates / Albondiguitas de lentejas y ricota / Barquitos de huevos rellenos / Bastoncitos de queso / Bolitas de arroz / Bombones de almendras y frutas secas / Bombones de sésamo y miel / Brochettes de frutas / Budín de banana / Budín de yogur / Canastitas de pan con su ensalada / Choclos hervidos / Chocotorta / Clafoutis de pera / Compota de manzana / Cookies de avena y pasas / Copas de yogur con frutas y granola casera / Croquetas de pollo / Desayuno de avena y manzana / Dip de zanahoria / Galletitas de almendras y canela / Galletitas de arroz / Galletitas glaseadas / Guacamole / Helados con palito / Huevo en el agujerito / Leche de almendras / Licuados de frutas / Muffins de queso, nueces y pasas / Muñequitos de verduras / Ñoquis de colores / Palitos de banana helados / Pan de maíz / Pancitos con formas / Panqueques de ricota y naranja / Papas rellenas / Pasta de maní / Pizzas con caras / Popovers / Quiche de verduras sin masa / Ricota / Rollitos frutales / Salmón en papillote con limón y jengibre / Salsa de frutilla y de frambuesa / Salsa de tomate / Torrejas / Torres de arroz / Torta cebra / Torta de chocolate con vainillas / Torta de queso / Vinagreta de limón / Vinagreta de miel y mostaza

Periplo es una editorial independiente que fusiona conceptos de diseño, arte y tradiciones culturales en libros con gran cuidado editorial. Su colección hoy abarca tres líneas: la cocina, la botánica y la literatura infantil. La primera surge de una necesidad de acercar la temática de la gastronomía desde conceptos, trabajando en colaboración con prestigiosos cocineros, artistas y personalidades creativas del circuito independiente. Sus orígenes se remontan a 2009 con el lanzamiento de Libro de cocina: relatos argentinos. Desde entonces, ha abarcado consignas como la cocina francesa familiar, la tradición y costumbres populares gastronómicas de Argentina, la pastelería, y la narrativa asociada a los sabores.

Detrás de Periplo está Eloise Alemany: japonesa de nacimiento, francesa por herencia familiar y argentina por adopción. Alemany estudió arte y trabajó en comunicación de moda y en la prestigiosa revista británica i-D antes de establecerse en Buenos Aires. Además de la directora editorial del sello, es autora de varios de sus títulos.